冷凍水産原料の保管・物流コスト｜2026年の約款改正と調達への影響
冷凍の甲殻類加工原料は、着値が決まった後もコストが動きます。冷蔵倉庫に置いている間の保管料、入出庫のたびに発生する荷役料、工場までの輸送費が…
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カテゴリー: 業界トレンド・市場情報
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2025年の水産物輸入動向｜えび・かに加工原料の調達構造を読む
水産庁は令和8（2026）年6月5日に令和7年度水産白書を公表しました。同白書には、令和7（2025）年の水産物輸入の実績が財務省「貿易統計…
くわしく見る円安と輸入甲殻類原料の調達｜えび・かに加工原料のコスト管理の視点
近年の急速な円安と、世界的な水産物需要の高まりを背景に、輸入水産原料の調達環境は大きく変化しています。えび・かにをはじめとする甲殻類の加工原…
くわしく見る国産ズワイガニの漁獲量減少と輸入依存の高まり｜かに原料調達の視点
かにを原料とする加工食品の調達では、輸入原料の動向だけでなく、国産かにの供給がどう推移しているかを押さえておくことが重要です。実は、国産の主…
くわしく見る冷凍食品市場拡大と甲殻類風味の商品開発トレンド｜業務用伸長と原料設計
2025年の国内冷凍食品消費量は調査史上初めて300万トンを超え、市場拡大が継続しています。本稿では最新統計から市場動向を整理し、業務用を中…
くわしく見る水産加工品の高付加価値化と甲殻類原料の需要動向
水産加工品市場の高付加価値化が加速している 水産加工品の国内市場は、富士経済の調査によると2024年に9,611億円（前年比1.1%増）…
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